瑞丽柠檬香飘四方
□ 雨葭/文
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸， 是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的上等来源，具有生津解暑、开胃醒脾之功效。在西餐中多用柠檬做海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。此外，柠檬的深加工产品如浓缩汁、柠檬油是多种食品、化妆品、药品及保健品的原辅料添加剂。
黄金宝地出柠檬
柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一，适宜于冬季较暖、夏季不热、气温较平稳的地区种植。瑞丽市地处云南省西南部，隶属于德宏傣族景颇族自治州，属南亚热带季风性湿润气候，年均气温20℃，全年分为旱、雨两季，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足、雨量充沛，是世界上最适宜种植柠檬的地区之一。这里所产柠檬个大、油胞小、汁多、耐储运，柠檬酸、芳香油、维生素C、果酸含量较高。
瑞丽柠檬产业自1998年起步，经过多年的发展，已被列为“中国农产品深加工示范工程项目”、“中国农业综合开发项目”、“国家级星火计划项目” 等，柠檬这个日渐崛起的种植品种也成为瑞丽农民脱贫致富的新产业，推动了农村脱贫致富的进程。产品远销至俄罗斯、中国香港、广东、福建、上海、中国台湾等国内外市场。
健康发展拓销路
由于中国适合柠檬栽培的地区较少，多年来柠檬及其制品多依靠进口。据不完全统计，2015年中国柠檬需求量达35万吨，这也为瑞丽的柠檬产业发展提供了巨大的空间。
由于受土地资源、市场导向、支持政策的影响，瑞丽柠檬产业在2011年一度成为弃之可惜、食之无味的“鸡肋”。为了破解柠檬发展困局，当地政府部门在深入调查研究的基础上，确立了“规模化种植、标准化管理、市场化营销、专业化发展”的柠檬产业发展新思路。
为改变柠檬种植小、散、乱现状， 当地农业局制定了《柠檬新植基地建设项目实施方案》，统筹安排柠檬新植基地政府补助计划。使政府以“发苗为主，督促农户种植”的传统推广方式逐步向“巩固老园打基础、提质增效促发展”的发展模式转变，使新植柠檬基地种植一片、标准化管理一片、发展见效一片。
为了拓宽柠檬销售渠道，当地采取托市收购、鼓励客商、拓宽销售渠道、发展订单农业等措施，从2012年开始， 以托市方式开展柠檬营销工作，积极鼓励客商对瑞丽柠檬鲜果以最低保护价每公斤3.5元收购，每收购1吨柠檬政府给予500元补贴。
在托市收购稳定柠檬市场的基础上，2013年至2014年，瑞丽市政府部门又分赴浙江、福建、广东、上海、武汉、满洲里等柠檬销售市场考察， 引进柠檬龙头企业和客商，直接与农户签订柠檬收购协议，确保了柠农利益的最大化。
此外，瑞丽市农业局积极扶持鼓励种植大户成立柠檬专业合作社，将原来的单家独户整合成为有组织、有规模的标准化组织生产、销售，使得市场供需关系进入良性循环，种植户的收入得到了明显增加。
科技支撑增实效
在瑞丽柠檬产业发展的道路处，离不开科技的支撑，瑞丽市以建立制定柠檬生产标准化体系、相关技术规程和示范基地建设为抓手，不断增强产业科技支撑能力，为柠檬产业发展提供最大保障。
2011年，瑞丽与华中农大研发出适宜德宏柠檬中低产田改良的配方施肥， 柠檬产量大大提高；2012年，邓秀新院士瑞丽工作站以“柠檬秋花果生产关键技术研究与示范”项目为突破口，围绕瑞丽柠檬产业发展的关键技术问题，依托德宏自然条件优势，重点开展柠檬新品选育、无病毒健康种苗体系构建、柠檬秋花果生产花果调控技术、主要病虫害防控等关键技术研发，推进了柠檬产业原料基地建设。
多年来，瑞丽市强化实用技术推广应用，采取多媒体教学与实地操作示范结合的方式，组织当地农民进行科技培训，发放柠檬种植技术、管护宣传资料，邀请专家对柠檬种植技术人员进行柠檬科学研究及高效栽培管理培训。
目前，瑞丽柠檬产业主要分布于勐秀、户育两个山区乡，勐秀乡现已建有连片种植示范样板和高产典型样板；户育乡主要以龙头企业为主，重点打造高标准、规模化产业园。全市柠檬规模化、标准化连片种植面积累计达3000多公顷。
产品加工促升值
柠檬产业是瑞丽市调整优化农业产业结构，发展绿色经济，以市场为导向， 科技为支撑，企业为龙头，重点实施的特色优势产业。多年来，瑞丽市紧紧围绕“政府引导，群众主导，因地制宜，突出特色，规模发展，集约经营，依靠科技， 提高质量”的产业发展思路，积极推广“企业+基地+农户”的发展模式，引导企业与果农形成紧密的利益共同体。
柠檬原料用途的广泛性，让不少人看到了柠檬深加工的愿景市场。瑞丽市很重视加工企业建设，着力引进了一批柠檬加工、生产企业来瑞丽落户。鼓励市内企业采取入股、合资合作等方式， 建设柠檬加工企业，全力培育柠檬产业加工聚群。云南红瑞柠檬公司专门从事柠檬高端产品的开发，公司一面建设柠檬的种植基地，做好庄园经济、总部经济，另一面加大投入力度，提升柠檬高端产品的研发。生产的柠檬原汁、柠檬油、柠檬含片、柠檬浓缩汁、柠檬原料及柠檬酒颇受市场的欢迎，主要销往阿根廷、加拿大和中东地区。而不少瑞丽本地农民，也做起了柠檬干片的加工， 在村里直接向果农收购鲜果加工，及时将收购款兑付给种植户，达到双方盈利，实现了柠檬价值的提升。
夯实工作获地标
经历了10余年的徘徊摸索，瑞丽柠檬如今确立了规模化种植、标准化管理、市场化营销、专业化发展的目标， 进入了良好的发展轨道。为了进一步发展壮大柠檬产业，夯实瑞丽柠檬品牌效应，近年来瑞丽市开展了一系列柠檬产业调研工作，调研组走访了瑞丽市三乡、三镇、农场管委，对瑞丽柠檬的产地、特征、生产技术规程、现状等做了详细的调研工作，并启动了地理标志产品保护申报工作。
2016年2月，瑞丽柠檬被国家质检总局正式批准为国家地理标志保护产品，产地范围为云南省瑞丽市勐秀乡、户育乡、姐相乡、勐卯镇、畹町镇、弄岛镇共6个乡镇现辖行政区域；品种为云柠1号、尤力克、塔西提；立地条件要求海拔600至1300m。土壤质地为红壤或赤红壤，土层厚度≥100cm，有机质含量≥1.5%，土壤pH值5.5至6.8，地下水位100cm以下。采收要求春花果在8月至10月中旬采收， 秋、冬花果在次年4至7月份采收。瑞丽柠檬获得地理标志保护产品， 有助于瑞丽市进一步加强柠檬产业的基地建设、龙头培育、市场拓展、科技研发，为柠檬产业的发展开拓了新篇章。
七八月份正是瓜果飘香的季节，在瑞丽，沉甸甸的柠檬果挂满了枝头，农户忙着套袋、装箱、打包、装车……朗朗笑声伴着柠檬香味扑鼻而来，让每一位来到这里的人沉醉。
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