走进喜之郎“开心时间”系列产品生产基地
小艾/文
作为一名资深的“甜食控”，笔者平素喜欢吃糖果饼干之类的产品。而在糖果饼干产品中，有一款“开心时间”品牌的产品尤其让笔者印象深刻，其名下的巧克杯、巧克趣、巧克脆、巧克卷等系列产品很好地将巧克力的浓香丝滑与饼干的香脆爽口结合在一起，常常让人唇齿留香，欲罢不能。于是，“开心时间”就成为了笔者办公桌的“座上宾”。“开心时间”为何会如此美味，它的秘密到底在哪里？趁着出差广东的机会，笔者找到了“开心时间”的生产商——广东喜之郎集团有限公司，辗转联系上了该公司总裁助理邬少明先生，当笔者问到“开心时间”的秘密时，邬少明沉吟片刻说：“百闻不如一见，要了解‘开心时间’的秘密，去了生产一线自然就知道了。”
于是，笔者踏上了探秘“开心时间”的旅程。此行的目的地是广东阳江，据邬少明介绍，喜之郎集团目前有4个生产基地，分别位于广东阳江、南京溧水、河北保定和四川遂宁。阳江基地作为喜之郎集团最早的生产基地，所生产的产品品种最多最全，管理积淀最深。笔者想，在这里，一定能够找到“开心时间”令消费者开心的秘密。既然是探访“开心时间”的秘密，自然要去“开心时间”的生产车间，笔者迫不及待地向阳江基地总经理陈正杰提出了直接上车间生产一线的要求。陈正杰说：“我们的秘密可不仅仅是在车间”。
于是，在陈正杰的引导下，笔者参观了厂区，要说这印象啊，一是大，横跨三条街，全部逛完得用40多分钟；二是全，车间、仓库、食堂、宿舍、娱乐设施等一应俱全；三是净，处处纤尘不染，干净得没有丝毫可挑剔之处；四是静，整个厂区听不到一点噪音；最为重要的一点，是够现代化，几乎所有的设施都已实现了自动化，尤其是立体仓库，已经实现了自动入库和出库，让人印象深刻。
“我们的工厂已通过GMP、ISO9001和HACCP认证，还通过了美国FDA注册，生产基地的生产自动化水平也处于行业前列。”陈正杰不无骄傲地说，“这保证了我们的产品在干净卫生的环境中生产，不仅仅是‘开心时间’，我们的喜之郎果冻、优乐美奶茶、美好时光海苔等，生产环境也都是一尘不染，这就是‘开心时间’如此美味的第一个秘密”。第一个秘密顺利解开，笔者又随着陈正杰进入了“开心时间”的生产车间。进入车间前，先要经过两次更衣程序，以防任何外来异物带进车间。二次更衣之后，工作人员还要求我们戴手套和口罩，头发必须全部包裹在帽子里，只能露出眼睛，所有人进入车间前都被要求用手刮眉毛，必须洗手、消毒，甚至鞋底也必须要消毒，手表、首饰等随身物品也不允许进入车间。这一切做好后，按照工作人员的指引进入“风淋室”，一番“洗礼”后才能进入车间。
“我们的生产要求非常严格，员工无尘进入生产车间仅仅是最为基础的第一步”， 陈正杰说。顺着一条狭长的通道，笔者进入了一个叫做原料暂存间的地方，“这里是我们的第二个秘密”， 陈正杰指着暂存间里的物料说：“原料采购与使用是非常严格的，用的都是最好的面粉、白糖等原料，对于临期或即期的原料坚决不用，这样既保证了消费者的食品安全，口感也更佳。我们曾有一批价值几十万元的原料的保质期限还有1个月，品检一切正常，用于生产完全没有问题。但全体高管一致认为，不能让消费者承担任何可能会出现的安全风险，于是将该批原料报废，公司为此损失了几十万元。”
穿过干净的通道，笔者来到了酱料研磨车间，“这是我们的第三个秘密。”陈正杰介绍，精磨机和球磨机采用的是目前最精细的研磨技术，精磨和球磨两道工序将酱料研磨得非常细腻，所以酱料吃起来会非常丝滑。”
饼干车间里刚出炉的饼干香气诱人，作为资深“甜食控”，笔者迫不及待地拿过两条饼干品尝起来，看到其他人都在笑，不好意思地想将另一条尚未吃的饼干重新放到烤线上，一旁的员工眼疾手快，立即予以阻止。陈正杰赞许地看着那位员工：“这是‘开心时间’的第四个秘密，你刚用手拿过的饼干存在微生物污染的风险，如果不挑出来会影响到一整条烤线的产品，对下道工序是不负责任的。喜之郎公司把质量作为企业的自尊心，奉行下一工序就是我的顾客的原则，严格执行不良品不接收、不生产、不流出的‘三不’原则。每一个生产环节都有严格的操作流程与作业标准要求，为了这些流程和标准得到有力的执行，我们还建立了严格的监督程序保证执行。”陈正杰一边说，一边指着现场戴黄帽子的员工说：“这些都是品控员和质检员，紧紧盯着生产流程的一举一动，还负责对半成品进行抽样检查，卡板的抽检率是100%！”
参观到这里，笔者以为心中的谜团已解开，不禁对“开心时间”、对喜之郎佩服得五体投地。谁知，走出车间，陈正杰告诉笔者，还有一个地方，那里有“开心时间”最后一个、也是最重要的秘密。
在生产基地的研究室，笔者看到那里有一堆的瓶瓶罐罐，“这里是我们的研发中心，产品都是在这里诞生，我们会经常做市场调研，了解消费者需求，根据需求研发新产品或改良旧品，这样才能牢牢把握住消费者需求，并且不断引领消费需求，占领市场先机。”陈正杰介绍说。
参观结束了，“开心时间”的秘密解开了，这五大秘密个个都指向了质量、指向了责任，愿“开心时间”、愿喜之郎在追求质量、履行责任的道路上越走越好，能够更加持续不断地推出让我们这些“甜食控”们满意的产品。
声明：
本网注明“来源：中国消费品质量安全促进会”的所有作品，版权均中国消费品质量安全促进会，未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源中国消费品质量安全促进会”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件，请致电：010-59196582。
本网注明“来源：XXX（非中国消费品质量安全促进会）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责
