电饭煲具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，通常由外壳和内胆两部分组成，内胆基材多为铁质或铝及铝合金材料，与食品接触表面多采用不粘涂层（如聚四氟乙烯等）处理。消费者在购买和使用时应注意以下几点：
选购常识
1.通过正规渠道购买。可以在大型商超、知名电商上购买，也可根据自己的需求购买有一定知名度的品牌电饭煲。
2.选择合适的容量。消费者应根据自身家庭人口等情况，选购合适的电饭煲。
3.检查电饭煲外观。外壳无划伤、变形等，各零部件的接合处光滑顺畅，功能按键触发正常，通电后指示灯正常亮起，加热部件正常发热，电源线为双层绝缘。
4.检查电饭煲内胆。电饭煲内胆表面涂层应色泽均匀，手感平滑，无气泡、不掉漆、无颗粒等缺陷。
5.关注产品标签标识。是否包含“CCC”标志（插头和电源线也应该具有此标志）、产品名称、基材和涂层的材质名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期等信息，是否配套有产品出厂合格证和保修卡。
使用常识
1.避免干烧。以防造成内胆的温度过高，破坏涂层。
2.避免用金属勺盛饭。以防把涂层刮花，建议使用尼龙勺或木勺。
3.避免热锅冷洗。以防温差过大，造成涂层脱落。
4.避免用钢丝球清洁。以防刮花涂层，建议使用软质清洁工具，如软质毛刷、海绵、抹布等清洗电饭煲内胆。
5.避免让内部结构和发热部件沾水。以防造成短路和触电，建议清洁时先断电后用湿布抹净外壳即可。
6.及时更换。当发现电饭煲内胆的底部和四壁出现划痕，表明部分涂层可能已经受损、剥落，建议尽快更换。
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