营养标签是指食品与营养有关的信息和特性，其作用就是向消费者传递食品的营养信息。营养标签主要是包括3部分内容，一是营养成分表，二是营养声称，三是营养成分功能声称。
一看营养成分表
营养成分表是食品标签上关于该食品的主要营养成分的说明，以表格形式出现。营养成分表标注的营养成分至少应包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（或糖类）和钠等5项，其他营养成分可标注在这5项之后。
营养成分表中往往有3列数据：第一列数据，说明的是这个食品里面主要含有的营养素的种类；第二列数据，反映的是每100克食品或者是100毫升，或者是每份食品里面各种营养素的含量；第三列数据，是营养素参考值（NRV）的百分数，反映的是100克这种食品中的营养素与人体每天需要量的比值。
二看营养声称
营养声称是描述食品中能量或营养成分含量水平的声称，不同食品可以根据营养素含量的特点作各种声称，声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。比如：“富含维生素C”“低胆固醇”“不含饱和脂肪”等。消费者可根据自身需求进行选择，如肥胖或有控制体重需求的人群，可关注碳水化合物、脂肪等指标，根据营养标签中“低碳水化合物”“低脂肪”等声称进行选择。
三是营养成分功能声称
营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，例如：钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度。
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