作为一家有70多年发展历史的国有乳企,天津海河乳品有限公司(以下简称“海河乳品”)将安全融入基因,视标准为命脉,以营养为追求,在守护每一滴牛奶品质中践行国企使命,推动乳业高质量发展。
夯实安全标准线
海河乳品所有奶源均源自国有自控牧场。依托天津食品集团全产业链优势,公司构建了“种业—牧草—饲料—养殖”闭环体系。6万余头奶牛在标准化体系下饲养,生鲜乳核心指标达到了国际领先水平;菌落总数控制在2万CFU/mL以下(欧盟标准≤10万CFU/mL),体细胞数低于20万个/mL(欧盟标准≤40万个/mL)。从挤奶至加工,海河乳品每一滴原奶品质均处于体系管控之中,消除了安全隐患。
海河乳品建设的智能化工厂,实现了国际尖端设备与数字化管理系统的深度融合,投料、加工、灌装、仓储全流程自动化闭环运行。依托“日管控、周排查、月调度”责任机制,海河乳品设置近百道质检关卡,确保每一批次产品100%达标。不仅如此,海河乳品还推行冷链全程恒温和信息全链可溯管理,消费者扫码即可了解每盒牛奶的“前世今生”。
引领营养新高度
海河乳品将“新鲜战略”作为核心赛道,成为全国首家获得“国家优质乳工程”认证的乳企。公司严格遵循优质乳工程标准,通过工艺优化最大限度保留乳清蛋白、免疫球蛋白、维生素等热敏性活性营养成分,让鲜奶回归“鲜活”本真。
公司积极参与国家、行业及地方标准的制修订。在低温巴氏杀菌乳工艺优化、蛋白酶与脂肪酶检测方法等关键技术领域,将一线实践经验转化为行业标准成果。以此带动区域乳品产业由安全达标迈向营养优质,助力更多乳企有标可依、有径可循。
面向消费者,海河乳品还积极响应“每人每天300毫升牛奶”的全民膳食倡议,用通俗易懂的语言普及乳品营养知识。
凝聚产业共治力
食品安全从来不是一家企业可独力完成之事。海河乳品始终将自身定位为产业生态的“连接器”与“稳定器”。公司主动公开产品标准、检测报告、生产流程等信息,接受监管部门及社会公众监督。在生产经营中,公司坚决杜绝“两超一非”(超范围、超限量使用食品添加剂,非法添加非食用物质)等违法违规行为,将《中华人民共和国食品安全法》等法律法规纳入全员培训考核,使知法、守法、用法成为每位员工的行为自觉。
在产业链协同方面,海河乳品依托国有全产业链优势,带动上游牧场、下游经销商协同发展,共同提升食品安全与营养标准水平。依托农业农村部功能与风味乳制品加工重点实验室,联合高校、科研院所组建产学研共同体,在奶源培育、营养研发、工艺创新等领域开展技术攻关,推动科技成果高效转化,从实验室走向生产线。
海河乳品还依托公司智慧文创走廊等平台邀请消费者走进工厂,普及健康饮奶知识,传递健康生活理念,将抽象的安全转化为可感知的品质。
针对当前食品产业的高质量发展以标准、技术、信任为主的现状,海河乳品制定了新的发展战略。一方面,公司持续对标国际最前沿食品安全与营养标准,不断健全完善企业标准体系;另一方面,升级公司数字化管控平台,实现从奶牛饲喂到消费者餐桌每一个关键节点的实时监控、智能预警、精准溯源。与此同时,将国际通行的认证体系、检测方法和品控理念内化为公司日常运营管理准则,不断增强竞争力。
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