进口咖啡你了解多少？
□ 专家支持：江苏检验检疫局食品处植物食品科副科长 蔡倩
咖啡是西方国家的传统饮品。现在，国内也有不少消费者喜欢饮用咖啡，并且对进口咖啡的知识有浓厚的兴趣，本期特邀江苏检验检疫局的专家为消费者解答关于进品咖啡的疑问。
进口咖啡知识答疑
江苏检验检疫局食品处植物食品科副科长 蔡倩
Q:按我国相关规定，进口烘焙熟制咖啡豆需要提供植物检疫证书吗?
a:烘焙咖啡豆虽然来源于植物，但经过200℃以上高温烘焙加工处理后，其携带有害生物的风险极小。因此，烘焙熟制咖啡豆不属于《中华人民共和国进出境动植物检疫法》中规定必须出具植物检疫证书的产品。目前，我国对进口烘焙熟制咖啡豆没有提供植物检疫证书的要求。
Q:咖啡豆属于植物制品，在进口检验检疫时与非植物制品有什么区别？
a:根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》，植物产品进境时须由检验检疫部门对货物实施检疫，经检疫合格的产品方可进口。此外，生制咖啡豆在进口时还需提供原产地官方出具的植物检疫证书。
Q:进口咖啡粉或咖啡豆都是原装进口的吗？
a:不是，和红酒和奶粉一样，咖啡粉或咖啡豆既有原装进口的，也有在国内分装的。
Q:我国允许进口咖啡豆的国家有哪些?
a:目前，我国允许进口咖啡豆的国家（地区）包括：越南、印度尼西亚、美国、巴西、哥伦比亚、乌干达、意大利、埃塞俄比亚、危地马拉、缅甸、哥斯达黎加、坦桑尼亚、卢旺达、英国、巴布亚新几内亚、东帝汶、肯尼亚、澳大利亚、尼加拉瓜、印度、中国台湾、奥地利、西班牙、德国、多米尼加共和国、法国、洪都拉斯、墨西哥、赞比亚、萨尔瓦多、秘鲁、瑞士、巴拿马、菲律宾、厄瓜多尔、牙买加、新加坡、喀麦隆、加拿大、老挝。
Q:除允许进口咖啡豆的国家外，从其他国家进口咖啡豆需要哪些手续?
a:从非允许国家（地区）进口咖啡豆需要由进口国家（地区）官方向国家质检总局提出申请，并经国家质检总局风险分析后方可允许进口。
Q:目前我国市场上的进口咖啡主要来自哪些国家和地区?
a:我国进口的咖啡主要来自越南、印度尼西亚、美国、巴西、哥伦比亚等国家。
Q: 如何从标签上鉴别咖啡的质量和产地?
a:消费者可以向销售商索要进口商品合格证明文件（2015年7月28日以前报检进口的出具证书为“卫生证书”；2015年7月28日以后报检进口的出具证书为“入境货物检验检疫证明”），如能提供有效证明文件，说明产品是正规进口且质量可控。
在上述证明文件和产品中文标签中都有原产国标识，消费者可凭标识确认产地。在中文标签中的配料表中有产品配料说明，据此可以判断产品类型，是烘焙咖啡豆，咖啡粉，速溶咖啡粉，还是咖啡固体饮料等，正规进口产品的质量都有保证，消费者可放心食用。
Tips:国际上最流行的9种咖啡
卡布奇诺（Cappuccino）20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也制出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上倒入蒸汽发泡的牛奶。咖啡的颜色象卡布奇诺教会修士深褐色外衣覆上一条头巾一样，因此而得名“卡布奇诺”。
拿铁咖啡（Latte）它是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动。
法国牛奶咖啡 咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该双手同时执牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。
土耳其咖啡 是一种采用原始煮法的咖啡，目前在土耳其、希腊及巴尔干地区的各个国家中，仍流行饮用土耳其咖啡。
爱尔兰咖啡 是用威士忌调成的咖啡，威士忌独特而浓烈的薰香和淡淡甜味更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让咖啡中散发出一丝成熟的忧郁感。
摩卡咖啡（Mocha）以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡，是在拿铁咖啡中加入巧克力调制而成。
皇家咖啡 据说是拿破伦在远征苏俄时因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖，因此发明了这种咖啡。刚冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味。
绿茶咖啡 是给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带甜香的口感在口中交流激荡。
瑞琪蒙的鸳鸯咖啡 瑞琪蒙的名气源自英文Rich man，译为“高贵绅士”的意思。此款咖啡口感细腻，喝起来柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，有奶茶的细腻可口，是一款十分流行花式咖啡。制作该款咖啡较为简单，需要一个古典石头杯，120ml的热伯爵奶茶和120ml的现磨热咖啡，将两者混合便可。
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