时下，一些瓶装水企业在促销过程中，常常会派发pH值试纸测试水的酸碱度，并宣称“健康的生命需要天然弱碱性水”。如农夫山泉，在其包装标注“PH值（25℃）7.3±0.5”，并标注“呈天然弱碱性”。
还有一些厂家宣称，饮用碱性水“可以减肥”——脂肪分子被分解成小的分子团，从而达到减肥的目的；“可以治病”——糖尿病、高血脂、高血压等都因为体内酸性物质较多，而喝碱性水可以调节人体酸碱平衡。此外，还经常有宣传广告称，饮用弱碱性水可以防癌，理论依据是：人体体液是酸性就易致病变，所以要常饮用弱碱性水保持身体的碱性体质。
喝碱性水真有这么神奇吗？
“碱性水”概念盛行
在市场上，很多功能性净水设备和饮水机吸引了不少消费者，比如碱性生态饮水机、弱碱性能量制水机、碱性离子饮水机……这些产品都主打弱碱性水概念。一些厂家声称，弱碱性水是最符合人体需求的健康水，有营养保健作用，不仅能促进人体发育，还可以防止一些慢性疾病的发生。
在某品牌饮水机的网店里，销售产品号称能流出酸、碱两种不同的水，在产品说明中声称碱性水具有清道夫、平衡仪、保健师三大神奇功能；而在微信上，“电解水机”的概念也在渐渐走红，部分消费者“口口相传”着“电解水机”的特别：使用电解制水机，直接打开水龙头便可喝到健康的碱性水。
另外，瓶装饮用水也有不少宣称是碱性水。如依峰碱性生命水——源自百万年前帕米尔冰川水质精华，清除体内酸性废物，养护弱碱性健康体质；皑康负离子水——呈稳定的弱碱性，可以防治心脑血管疾病、改善消化、防癌及辅助治疗癌症……
此外，一些天然矿泉水、山泉水、纯净水、矿物质水、蒸馏水等产品，在瓶身直接标注pH值，如“pH值为7.25～7.8”、“pH7.00～8.30”等（当pH值大于7时，水质为碱性），将pH值作为卖点。一些标称为弱碱性的产品，如苏打水，价格是普通水的几倍。
是不是弱碱性水真的利于健康，到底应该喝哪种水？这让很多消费者产生疑惑。
了解水的酸碱度
据了解，水的酸碱度一般以pH值表达。水是由H2O分子组成，在特定环境下，水可以发生微弱的电离，即产生一个氢离子（H+）和一个氢氧根离子（OH-）。习惯上，我们把“H+”浓度的负对数值作为溶液酸碱性的指标，简写为pH。在中性溶液中pH=7，pH大于7的水，习惯上称为碱性水，而小于7的水，则称为酸性水。
据中国医促会健康饮用水专业委员会专家赵飞虹介绍，世界卫生组织认为饮用水的pH值对人体健康无影响，因此在饮用水水质标准中没有具体pH指标，仅是说明低pH值有腐蚀作用，高pH值有肥皂味，影响味觉。而在美国EPA（环境保护署）饮用水水质标准中：一级水，没有pH值指标；二级水（生活饮用水也叫自来水）pH值为6.5～8.5。欧盟（EC）饮用水水质标准pH值为6.5～9.5。对瓶装或桶装的净水，要求pH最小值应降至4～5。日本饮用水水质标准pH值为5.8～8.6。而我国GB8537-2008《饮用天然矿泉水》标准没有pH指标，GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》规定pH值为6.5～8.5，GB17323-2006《瓶装饮用纯净水》的pH值为5.0～7.0，这些是和发达国家标准基本一致的。
赵飞虹说，如果pH值在2至3之间，确实有消毒、杀菌的作用，但是稳定性非常差，会和空气中的二氧化碳发生反应，失去效力。碱性水必须在医生的指导下饮用，正常人群是不能随便饮用的。因为它的pH值和饮用量都是被严格控制的，只有pH值在9.5左右，才能对胃肠道有一定疗效。pH超过10会对心脏造成损害。pH在9.5以下，和普通的自来水无异。
“功效”并无依据
目前，一些矿泉水厂家宣称产品呈弱碱性，能中和胃酸、保护胃黏膜。有些商家推出的饮水机可以制造碱性水，清除人体内酸性废物；甚至还有的厂家宣称碱性水能起到降血糖、降血压、抗疲劳、抗氧化的作用。
清华大学教授王占生认为，水是人体必需的物质，它不是药，不可能像广告宣传的那样“包治百病”。商家之所以这样宣传，大多数是出于宣传的需要，能否中和人体内酸性物质，关键要看水的碱度。所谓碱度是指水吸收质子的能力，其形成主要是由于重碳酸盐、碳酸盐及氢氧化物的存在。pH值只能反映出氢氧根的多少，以pH值来断定水是否有利于健康，并没有可靠的依据。
北京大学第三医院肾病科主任汪涛也认为，医学上没有酸性体质一说，一些慢性疾病，时间长了可能导致人体中堆积酸性废物，但并不是酸性废物堆积而导致疾病，这个因果关系不能颠倒。如果靠碱性水使人体环境偏碱性，反而对人体有害。如副溶血性沙门氏菌这些治病微生物喜欢的环境，都是偏碱性造成的。如果喝水能让让人体的肠胃变成碱性，实际上会抑制益微生物的活动。汪涛表示，人体酸碱平衡不会随便改变，不会因为酸性物质过多了变成酸性，也不会因为碱性物质过多就变成碱性。
清华大学饮用水安全研究所所长刘文君说，根据我国的饮用水质量标准要求，pH值在6.5到8.5之间的饮用水都是安全的。不能说酸性水和碱性水哪个更好，更不能相信没有任何依据的宣传，符合国家标准的饮用水都是好水。
国家食品安全风险评估中心钟凯博士、科普作家云无心也都认为，饮用水水不必纠结酸碱度，只要符合国家标准，无论弱酸还是弱碱性水，进入人体后都会变成酸性，因为人体的胃液pH值在2.0左右。而进入肠道后，又会变成碱性，这是消化道中细菌喜欢的环境。
专家提醒消费者，不要相信这些饮用水的概念宣传，只要饮用符合国家标准的水，都没有问题。
