黄瓜苦味成分能抗癌降糖
美国《科学》杂志刊登的一项新研究发现，黄瓜中苦味化合物具有防治癌症和糖尿病的功效。
研究中，美国加州大学研究人员确定了使野生黄瓜产生强烈苦味的基因，包括黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫芦在内的野生葫芦科植物都含有产生苦味的“葫芦素”化合物。野生葫芦科瓜果及叶子在印度和中国入药已有几千年历史，通常作为催吐剂和泻剂及肝病治疗品来用。研究发现，葫芦素可以杀死或抑制癌细胞生长，对于糖尿病也具有重要的防治功效。
研究负责人威廉·卢卡斯博士表示，新研究结果显示可通过调整黄瓜基因使其更具有可食用性。
木瓜种子含抑制大肠癌成分
据新加坡《联合早报》不久前的报道，日本一项新研究显示，木瓜种子中的一种成分能对大肠癌增殖的蛋白质起到抑制作用。
大肠细胞内异常蛋白质过剩堆积后，促进细胞增殖的基因就会变得活跃，最终导致癌细胞不断增殖。冈山大学教授中村宜督率领的研究小组发现，木瓜种子中含有的异硫氰酸苄酯能促使抑制癌细胞增殖的蛋白质与过剩堆积的异常蛋白质结合，从而能对促进癌细胞增殖的基因发挥抑制作用。
研究人员说，将木瓜种子等磨碎后，就能让异硫氰酸苄酯发挥效果。不过大量摄取这种物质可能对人体产生不良影响。
香水可加快伤口愈合
据美国“健康建议”网站的报道，香水的功效不仅限于改善体味，还有助抗衰老、促进伤口愈合。
研究发现，一些香水的檀香味能促进伤口愈合和皮肤再生。德国波鸿鲁尔大学研究人员发现，当暴露于檀香味环境中时，皮肤上的嗅觉感受器就会被激活，而且能促进皮肤细胞增殖和伤口愈合。
此前的研究发现，人类的鼻子、生殖细胞、前列腺、肠道和肾脏等分布有嗅觉感受器。而该项最新研究表明，构成皮肤最外层的角朊细胞也分布有嗅觉感受器。因此，皮肤也能感知味道。通过对皮肤的嗅觉感受器“OR2AT4”进行深入研究，研究人员发现，檀香味道能激活“OR2AT4”，进而构建起一种依托钙离子的信号通路，该信号通路起到促进皮肤细胞增殖和加速扩散的作用。该研究还发现，皮肤内还有其他的嗅觉感受器。
柠檬红茶或可预防卵巢癌
《美国临床营养学》杂志近期发表的一项英国新研究称，每天两杯柠檬红茶可将患卵巢癌的风险降低30%。
研究人员特别关注了富含黄酮醇的食物和饮料，如红茶、红酒、苹果和葡萄，而柑橘类水果和果汁则富含黄烷酮。研究结果表明，这些成分可以防御对细胞有害的自由基并增强免疫力，摄入这两种抗氧化剂对降低患卵巢癌的风险有一定作用。
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