物华天宝 蜜柚飘香
□ 梓烨/文
2015年7月，天宝蜜柚被国家质检总局批准为地理标志保护产品，这将促进四川梓潼县蜜柚产业发展，带动当地农户致富增收。
“天宝蜜柚”是四川省绵阳市梓潼县传统水果之一，种植历史长达170余年，以酸甜可口、品质优良闻名。目前全县蜜柚面积已达到了4600多公顷，成为当地支柱产业之一。
品牌建设好示范
梓潼县出产蜜柚的历史可追溯至清代。《梓潼县志》载：“清道光二十八年，时任知县韩一松，过天宝之时见柚果满园，其柚之大，蜀中所无。遂尝食，酸甜可口，大喜。”
但在梓潼县大规模种植蜜柚的历史并不长，上世纪90年代，有村民零星引进了福建莆田柚，到2004年仅种植数十公顷。由于当地土壤、气候原因，出产的蜜柚品质非常好，近年来，蜜柚产业种植快速壮大，在梓潼县许州镇的天宝、栏杆、迎江、桥河等村分布最多，种植面积也达2000公顷，同时还辐射带动了周边乡镇。
随着种植规模的扩大，梓潼县注册成立了天宝柑桔协会，2007年又成立了天宝柑桔专业合作社，探索“合作社+农户+基地”的发展模式，并成功注册“文昌添宝”柑桔系列品牌商标。2012年，“文昌添宝”蜜柚通过了国家GAP质量认证，达到出口免检标准。由此，天宝蜜柚走出了小小的县城，远销北京、上海、青海、青岛、宁夏、陕西、重庆、河北等地，知名度大大提高。
如今，梓潼县立足产业资源优势，坚持科学规划引领，将蜜柚作为当地增收致富的主导产业，通过政府组织引导，整合资源推动、专合组织带动，充分调动了农户参与基地建设的积极性，核心示范区——梓潼县许
州镇被中科协评为“全国柑桔科普试验示范镇”，被四川省质监局评为“四川省柑桔标准化生产示范镇”、“ 四 川 省 柑 桔 标 准 化 生 产 精 品 示 范镇”。天宝柑桔专业合作社被列为全国科普惠农兴村先进单位、全国农民专业合作社示范社。
科学规划稳发展
近年来，梓潼县以天宝柑桔合作社为中心，向当地农户提供优质种苗并开展技术培训，指导农户科学规划、科学发展、科学管理，并按“七统一分”模式运作，即统一规划建园、统一品种及种苗、统一生产标准、统一生产资料、统一技术培训、统一打造品牌、统一产品销售、实行分户种植，将千家万户的小生产与千变万化的大市场有效衔接，推进了蜜柚产业规模化、标准化发展。
同时，梓潼县依托科研院所，聘请专业规划设计公司和蜜柚产业发展方面的科研机构及专家、学者，在全县有关科技人员、种植大户的参与下，制定了《梓潼县20万亩蜜柚产业基地建设发展总体规划》。坚持“因地制宜，统一规划，合理布局”原则，在总体规划的指导下，按照目前发展实际情况，以许州、小垭、豢龙、文昌、长卿、石牛、宏仁、白云、石台、仙鹅10个乡（镇）为核心区，辐射带动其余22个乡镇分年度逐步发展蜜柚产业。
为了保证天宝蜜柚的品质，梓潼县通过建立院校合作，加强品种选育，强化科技支撑，为产业发展和升级作好品种储备。同时严格执行苗木质量和疫扩散责任追究制度，强力推行容器苗栽植，全面取消裸根苗，加强对定点育苗单位管理，实行最严格的质量监管和责任追溯机制。种植业主凡是从县外购进苗木，必须持有苗木检疫证，同时到农业部门备案。梓潼县还在种植地建立起了营销网站，发布国内外柑桔生产销售信息及产品的生产情况，不断扩大天宝蜜柚的影响，提高产品效益，增强产业发展后劲。
在大力推进蜜柚产业化发展的道路上，梓潼县把健全蜜柚标准体系作为工作中的重头戏。制定了《天宝蜜柚标准化生产操作技术标准和操作规程》，指导农户按照统一的技术规程进行生产操作，并建立标准化生产记录档案和质量追溯制度；推进基地投入品牌标准化管理，依托龙头企业、专业合作社，开展农药统购、统供、统配和统施的“四统一”服务，全面落实以物理、生物防治为重点的病虫草害综合防治措施，建立蜜柚病虫害信息预警及发布机制，禁止使用单质肥料和高毒高残留农药，从源
头上确保蜜柚质量。
与此同时，许州镇还将当地农业、林业、水利等项目打捆使用，安排在许州镇栏杆、迎江、天宝、桥河4个村，对山、水、田、林、路等进行了统一规划、统一实施，从而使4个村的路成网、渠成系、地成型，极大地改善了当地的基础设施条件，进一步激发了农户种植蜜柚的积极性。
壮大品牌借东风
为促进农业产业化经营，做大做强天宝蜜柚品牌，梓潼县充分利用电视、报纸、微博、微信等各种新闻媒体，加大对蜜柚的宣传力度。积极组团参加特色农产品展览、展销、交易会，开展年度创牌表彰、品牌评选等活动，不断提升蜜柚品牌知名度。 并细化生产区域，开展诚信经营，确保现有蜜柚品牌的管理，实现品牌认证、包装规范、供货渠道、质量标准“四统一”。
经过坚持走品牌化建设道路，天宝蜜柚被全国供销合作总社评为“百佳农产品”，被农业部评为“无公害农产品”。为保护天宝蜜柚品质传承、推动特色产业提质增效、促进地方经济持续发展。2014年5月，在梓潼县政府部门的大力支持下，梓潼县质监局通过实地考察研究、深挖历史资料、完善佐证材料，在紧密结合县情、充分调研挖掘的基础上，会同有关部门和专家整理完善申报材料，启动了天宝蜜柚申报国家地理标志产品保护工作。
2015年7月，天宝蜜柚被正式批准为国家地理标志保护产品。 产地范围为四川省梓潼县现辖行政区域。 品种为蜜柚。 立地条件要求：土壤类型为紫色土，pH值6.0至6.8，有机质含量≥1.0%，土层厚度≥50cm； 采收时间为11月中旬至12月下旬； 感官特色要求：果实为椭圆形，皮色呈黄色，表面油胞细腻、平滑亮净、气味芳香。果肉 柚子皮美食
白色或红色，无核或少核，味浓，酸甜适度，耐贮藏； 理化指标要求：总酸≤1.0%，可溶性固形物≥9.5%，固酸比≥10:1。
天宝蜜柚获得国家地理保护产品，对整合梓潼县特色产品资源，提高市场竞争力，促进农业产业发展和农户增收，起到了极大的推动作用。
每年11～12月，梓潼县天宝村漫山遍野挂满了一枚枚金黄色的柚子，人们穿梭在柚树中，或精心挑选蜜柚，或拍照留念，嗅着浓郁的柚香，脸上洋溢着开心的笑容。
Tips
柚子皮的妙用
除臭 柚子皮切成小块，放入网袋中打结绑紧后放入冰箱的角落可除冰箱异味。
柚子皮放入水中煮约30分钟，把煮好的柚皮水倒入排水孔，用刷子将排水孔周围脏污刷去。
清洁 半个柚子皮加上5小碗水煮约30分钟后冷却，用柚皮水擦拭木质家具，可让家具变亮并留有香味。
防虫 把晒干的柚子皮放入有孔的塑料袋中，放到橱柜角落。
止咳、助消化 晒干的柚子皮切成细丝，放入小锅中加水煮开后饮用。
去油腻 柚子皮内的白筋撕下后放在通风处吹干并晒干水分，放入有孔的塑胶袋装好保存，可做去除肉类膻味的香辛料。
调味 新鲜柚子皮洗净后，切成细丝放进白醋内，柚子的香味会渗入醋内变成美味养颜的柚子调味醋，用来烹调中、西料。
柚子皮美食
蜂蜜柚子茶
1.柚子表面用细盐揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡；
2.削取柚子表皮黄色的部分，越薄越好；
3.柚子皮切细丝，果肉剥成小块备用；
4.将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1～2次；
5.柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水；
6.小火熬煮1小时，不时搅拌一下，避免粘锅；
7.熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可关火；
8.晾凉后调入蜂蜜，拌匀；
9.装入密封罐，放入冰箱冷藏1～2周
后用温水调饮。
柚皮糖
1.柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓
洗，用流水冲洗干净；
2.去掉白色的部分，只要表皮；
3.切成5毫米左右宽的条；
4.加入热水、两小勺盐，用手揉一揉，然后再换热水，泡两个小时，中途换几次水；
5.加入适量水，两大勺冰糖粉，放入柚子皮，水开后慢慢熬煮；
6.水分煮干，只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上；
7.蘸上白糖（给儿童吃可以蘸上冰糖粉）；
8.凉后放入密封的盒子。
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