高纤维晚餐有助睡眠
据法国媒体《TOPSANTE》报道，美国哥伦比亚大学的研究人员在26名平均年龄为35岁，拥有正常体重的成年人中进行了一项研究，其中男士13名，女士13名。研究人员对这些人进行了5个晚上的睡眠实
验，并让他们遵循特殊的饮食制度。
研究显示，这些参与者平均每晚睡了7小时35分钟。而且，纤维摄入量越高，恢复体力的深度睡眠时间越长。但是，当饱和脂肪的摄入量很高时，睡眠时间占据的比重会更大。该研究还表明，糖分摄入量越高，夜间“微醒”现象就会越频繁。
健身前喝咖啡效果好
英国肯特大学一项最新研究显示，锻炼前喝咖啡能提升运动效果。人在锻炼时，神经细胞会分泌一种名为“腺苷酸”的化合物，它会让人产生疲劳感。研究人员招募志愿者，让他们服用安慰剂或咖啡因药片后进行一系列常规锻炼项目，志愿者对自己的锻炼感受按10分制打分。结果显示，与锻炼前服用安慰剂相比，喝咖啡的人锻炼效果、自我感觉都要更好。研究人员认为，喝咖啡能阻止腺苷酸发挥作用，提升人在锻炼时的愉悦感，让人锻炼起来更有动力，运动时间平均长11%。肯特大学生理学家塞缪尔·马尔科拉教授表示，每千克体重补充3毫克咖啡因就能发挥功效，相当于一名体重65千克的女性喝两杯滴滤咖啡。据 英 国 《 每 日 邮 报 》 报道，美国休斯敦大学发布的一项研究显示，每周食用适量花生或者花生酱，可降低儿童肥胖的风险，并且能够减少体重指数（BMI）。这项研究共对休斯敦257名拉美裔中学生进行了调查，在为期12周的试验中，约一半的学生每周食用3～4次花生或花生酱作为零食，以此为对照，另一半学生食用花生制品则不规律，且少于每周1次。试验期结束后，发现每周规律食用花生制品的学生比另外一组总体体重指数下降。
研究人员称，这些学生经常一边看电视一边吃高热量的零食，不健康饮食习惯会带来肥胖或超重问题。坚果类中的花生营养丰富，并且容易产生饱腹感。食用花生制品后，几乎不再吃其他不健康的零食。
防晒能保持皮肤年轻
美国马萨诸塞综合医院研究人员调查了231名女性的生活习惯，其中包括是否注意防晒。研究人员发现，那些注意防晒的人看上去显得比实际年龄小，而注意补水或坚持运动都难以留住青春的脚步。研究人员还发现，人体内一种名为“CDKN2A”的基因与日晒关系密切，CDKN2A越活跃，表明皮肤细胞越疲劳。研究人员建议人们应该全年防晒，而不是只在海滩上晒太阳时才涂防晒霜。
吃鸡蛋与患心脏病无关
据英国《每日邮报》报道，芬兰东芬兰大学一项研究称，每天吃一个鸡蛋不会增加患心脏病风险，高胆固醇饮食与心血管疾病并无联系。对于大多数人，膳食胆固醇仅对血清胆固醇有较小影响。该研究调查了1032名42～60岁参与者的饮食习惯，参与者每天平均摄入520毫克膳食胆固醇，每天平均吃一个鸡蛋。在1984～1989年调查初期，未有参与者被诊断患有心血管疾病。但21年的追踪调查之后，230名参与者患上急性心肌梗塞，32.5%的参与者是载脂蛋白E4等位基因携带者。研究得出结论，对于整个研究群体和载脂蛋白E4等位基因携带者，高膳食胆固醇与突发冠心病并无联系。此外，鸡蛋作为膳食胆固醇的重要来源也与心脏病无关，调查还发现鸡蛋也不会使总颈动脉壁加厚。
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