最近一段时间以来，名嘴罗永浩与西贝有关预制菜之争，将预制菜这一运用现代工业化手段加工的食品再次推上风口浪尖，预制菜的安全、健康问题成为社会关注的焦点，负面观点主要集中在预制菜以次充好、价格过高、不新鲜、没有营养、信息不透明等方面，认为这些问题不仅损害了消费者的权益，也让餐饮行业品牌、信誉受损。
9月21日，国务院食安办为此专门发声，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好地维护消费者的知情权和选择权。
为了让公众科学理性地认知预制菜，引导预制菜行业健康有序发展，受市场监管总局食品协调司的委托，中国消费品质量安全促进会特组织有关专家撰文，向公众传递预制菜的真实现状，并针对其存在的标准缺失、监管尚不完善等问题提出有针对性的建议。
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