“ 儿童食品”营养有多高
□ 本刊记者 王向龙/文
“我只要喝XX儿童牛奶！”最近，消费者仇女士很头疼，6岁的儿子除了儿童专用食品，其他的食品都不吃。据了解，如今许多家庭的年轻父母们在育儿方面更加看重天然、保健、科学等概念。所以，商家抓住了消费者的这种心理，在不少食品上打起“儿童专用”的概念，牢牢抓住了消费者的心。
营养专家提醒说，不要被“儿童专用食品”的噱头迷住，有些所谓的营养成分其实并没有特殊之处。
价格“碾压”普通食品
“隔一段时间就‘扫荡’一次超市，我不太懂孩子吃什么好，所以买的都是标注了儿童专用的食品。”30岁的白领吴帆有个5岁的宝宝，平时她对孩子的食材选择格外精心。她告诉记者，尽管价格贵一些，但既然是“儿童专用”，多花点儿钱也值得。
在很多超市里可以看到，零食、乳制品柜台上儿童食品非常多。“专为儿童设计”、“不含添加剂”……在超市内，不少儿童肉松的外包装上都有类似的宣传语。“这种肉松益智补脑，专门为儿童设计的。”在北京家乐福方庄店，销售人员向消费者推荐一款儿童肉松。不过，与相同规格的普通肉松相比，两款产品的配料和营养素几乎相同，但是儿童肉松价格要高出很多。
在乳制品区，则有不少牛奶品牌推出了多种儿童牛奶产品。这些儿童牛奶多为盒装或瓶装，不仅在设计上注重“卡通化”，而且以整箱出售的儿童牛奶还附赠玩具车等赠品，颇受孩子和家长的欢迎。与普通牛奶相比，儿童牛奶的价格要高出一半左右。如某品牌的一款190ml的儿童牛奶价格为4.5元，而同品牌250ml纯牛奶的价格为3元左右。
“这种鳕鱼面益智补脑，对脑神经有保健作用，可促进孩子大脑和视网膜发育。”某品牌促销人员介绍一款儿童营养面条，“不添加防腐剂，均衡搭配15种营养元素，适合添加辅食的儿童食用。”记者发现，这里儿童面条的口味应有尽有，包括骨汤营养面条、鸡汤营养面条、三文鱼营养面条等，价格在16～25元，是普通面条价格的几倍。
尽管儿童食品价格比普通食品高出许多，但并没有阻挡消费者的购买热情。记者看到，不少消费者在挑选食品时特意挑选了儿童食品，“其实还真没做过相关对比，只是看到商品上写有‘儿童’这两个字，觉得肯定是对孩子好，所以就买了。”80后母亲王女士说，她的孩子6岁了，全家都当宝贝宠着，“我们只要有能力，什么都想给儿子最好的。同样的产品，如果标注了‘儿童食品’，一般都会为孩子买。”她认为，儿童食品是给孩子量身定做的，应该更有营养。和王女士一样，不少消费者表示，如果食品上标注了“儿童专用”，他们会更加青睐此类产品。中国营养学会副理事长马冠生表示，从营销角度而言，“儿童食品”切中的是细分市场，同时其冠以“增加儿童营养”、“有机食品”等概念，这使得家长在购买时比较盲目。
营养价值并非更高
在“不让孩子输在起跑线上”的理念驱动下，很多消费者在购买儿童食品时只看功能不看价格。不过，也有消费者对“儿童食品”很多成分及功能表示疑问。消费者安女士表示，在很多儿童牛奶上，都标注添加了牛磺酸、DHA藻油、叶黄素脂、水解蛋黄粉、益生元、鱼油、膳食纤维等，并且说对孩子的健康有很多益处。“但没发现孩子吃了以后有什么不一样，可要是没区别，包装上为什么要特别标注‘儿童食品’呢，这些食品真的有更高的营养吗？”
马冠生表示，目前很多食品都宣称对儿童发育和健康成长有更好的功效，应该分两个方面看，一方面，添加对人体有益的营养素，确实对儿童健康有一定的益处；另一方面，添加的营养素能不能起到实际的效果，主要看儿童需要哪种营养素以及营养素的实际含量。“儿童体质未必相同，膳食结构也有一定的差别，因而缺乏的营养成分也会有区别。有的可能缺乏维生素，有的则可能是缺乏蛋白质，这就需要根据不同的需求来选择。
此外，营养素达到一定的量才有效果。以儿童牛奶为例，牛磺酸、维生素D、益生元，确实都对儿童发育有益，但它们在不少产品中的实际含量都比较少，几乎起不到什么特殊的作用。所以，消费者在购买儿童食品时，最好对产品的某些营养成分有所了解。马冠生还表示，现在很多父母有一个误区，就是生怕孩子补少了，比如锌。按照居民膳食营养表，1岁的孩子锌的正常摄入量是4～8毫克/天，而一些产品中每100克有14毫克的锌，这样很容易会超过孩子一天的锌摄入量。而锌过量会影响其他微量元素的摄入，还会产生其他副作用，因此没有必要因为营养成分而购买高锌的食品。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，人体获取的营养主要来自新鲜的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类。儿童处于发育阶段，对营养素的需求量较大，但高糖、高脂的食物尽量少吃，以避免儿童过于肥胖。儿童期易缺乏的营养素主要有铁、钙、锌和某些维生素，除了日常的米、面、鸡蛋、新鲜果蔬等常见食物外，还需定期定量添加一些平时少食的食物，虾、豆制品等。
范志红提醒消费者，不要盲目迷信所谓的“儿童专用”，一些所谓的儿童食品不过是部分产品的宣传策略，面对众多的儿童专用食品，消费者要慎重选择。“不要把营养摄入只寄希望于所谓的儿童食品上，只要让孩子在日常饮食中摄入均衡的营养，就足以保障他们健康成长。”
不必追捧“儿童食品”
在一些超市里可以看到，包括果冻、糖果、饼干、谷物早餐、薯片、海苔等食品，有的标注为“儿童食品”，有的虽然没有标注为“儿童食品”，但适用人群却为儿童。记者注意到，在这些所谓的“儿童食品”中，多数产并未标注具体适宜年龄。
在某品牌果味型营养素饮料上，配料表中标注含有包括柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、山梨酸钾、甜蜜素、安塞素、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、牛磺酸、肌醇、烟酰胺等多种添加剂，但包装标识上却强调产品的适宜人群是“儿童”；而某品牌的“果汁糖”，包装上写着其是“全家适用、老少咸宜的含多种维生素糖果”，但在包装的背面写着“每日两粒果汁糖便能提供每日的多种维生素”，并没有将成人和小孩的食用量进行区分。此外，市场上的果冻等产品，包装上标注的适宜儿童岁数各不相同。有的包装上标注的是“3岁以下儿童不宜食用”，而有的在包装上建议“5岁以下幼儿请勿食用”。
消费者马女士表示，由于市场上的许多儿童食品都造型可爱，家长很容易就会给孩子购买，但这些食品多数不会写具体适宜年龄段，家长也通常看不懂它们的某些成分，因而很容易会购买到不适合孩子的食品。
记者查阅相关标准发现，目前我国对婴幼儿（0～3岁）食品的标准有GB10765-2010《婴儿配方食品》、GB10767-2010《较大婴儿和幼儿配方食品》、GB10769-2010《婴幼儿谷类辅助食品》和GB10770-2010《婴幼儿罐装辅助食品》等，主要针对婴幼儿配方奶粉、米粉和辅食等产品，对于婴幼儿零食及其他类食品并没有涉及。对于3岁以上儿童的食品，还没有相关的标准，原因在于儿童自身消化吸收能力的提高需要摄入多样化膳食，因而目前全球各个国家都没有专门制定儿童食品的标准。对于儿童膳食，国内目前可以遵循的建议有《中国居民膳食指南》和《儿童青少年零食指南》。
范志红表示，虽然很多食品都标明为“儿童食品”，但仅是在食品中添加一定量的营养成分或减少某些食品添加剂后，就宣称对儿童有益。其实，市场上的“儿童食品”与普通食品差异不大，一些食品只是部分注重“低油、低钠，”但却含有过量的糖，这样的食品也不利于儿童健康。家长们在购买食品时，要认真查看营养标签和成分表，根据孩子的健康需求选择，不必刻意追求所谓的“儿童食品”。
Tips
如何给孩子购买食品
挑选儿童食品时，标签上的各种说明、众多的营养成分、不知名的添加剂，让很多家长感到茫然。给孩子购买食品要注意哪些问题？
1.尽量选择天然成分的食品。
制作材料最好是新鲜蔬菜、水果、肉蛋类等，对于一些高脂肪、高糖、高盐的食品尽量少买。
2.要关注食品适龄性。 儿童的
消化功能是在出生后才逐渐发育完善的，即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物，尤其是在周岁以内。
3.正确挑选强化食品。 首先跟据不同年龄段儿童生长发育特点，选购所需的营养素和适宜的食品种类；其次，注意营养强化量是否合理，以免强化量过大，超出儿童生理摄取量而引起不适，或强化量太小，对儿童健康成长起不到作用。
4.看食品营养标签。 查看食品包装上标注的营养标签和成分表，了解产品的主要成分、食品添加剂种类以及主要营养素的含量。
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